02不偏食的习惯
如今社会中，孩子偏食、挑食已成为一种“正常”现象，表现形式更是多种多样。“我不要吃青菜，好难吃哟！”、“怎么又是胡萝卜菜，我不吃了！”、“我可不可以只喝汽水不要吃饭呢？”上述的情境，是不是也是你经常所面对的呢？
据调查显示，我国大约2/3的中小学生，特别偏爱或总是拒绝吃某些食物的习惯，由此导致身体缺乏一些必需营养，成了让父母百思不得其解的“营养不良儿”。
习惯建立，从小开始。
由于大人的宠爱，或其他愿意，现代社会中的孩子不仅爱挑食，并且固执地不愿意尝试任何新食物，某些初学走路的孩子甚至会对新的食物产生近乎病态的恐惧。但其实，家长的鼓励完全可以让孩子喜欢上任何食物，而这种正确、健康的饮食方法，只有从小培养才可能形成习惯。
偏食影响孩子的成长
偏食，是一种非常不好的摄食习惯，长期偏食会影响到孩子的成长发育、导致其营养不良。
营养是生命继续的基础，食物是人体的第一需要。人体需要全面、平衡的营养素。存在体内每日需要量在近1克以上的营养素为常量营养素，包括蛋白质、脂肪、水、碳水化合物、钙、磷、钠、氯、镁、钾和硫；每日需要量在数毫克以下至数微克的营养素为微量营养素，包括维生素B12、泛酸、铬、钴、铜、氟、碘、铁、锰、钼、硒、硅、锌等。虽然这些微量营养素的需要量很低，但却一点也不能少，因此，合理饮食、不偏食就显得非常重要。
偏食最影响孩子的成长发育，因为人的生命活动、发育、成长都要依靠营养物质的摄入，如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等。如果孩子因偏食而造成某些营养成分的缺少，则会直接影响到人体的正常发育、成长、又容易患各种疾病、特别是大脑和智能的发育成长。又如缺少维生素会得各种疾病，维生素A的缺乏会得夜盲症，维生素C的缺少易得坏血病，维生素D的缺少会得软骨病……由此可知，长久偏食会严重影响孩子的身体健康。
偏食易导致皮肤病
孩子偏食不止会引起营养物质缺乏，影响身体正常生长发育，它还可以诱发多种皮肤病。
对于那些日常食谱单调、且不爱吃肥肉的孩子来说，如果家长不及时给其添加必要的辅食，常可发生因维生素A缺乏导致的皮肤病。维生素A是维持人体上皮组织正常生长机能的必需物质，它可以调节皮肤的氧化过程。当其缺乏时，除了能引起眼干及夜盲症外，还能引起皮脂腺和汗腺萎缩，使皮肤变得干燥、粗糙，出现刺状或鸡皮疙瘩样的毛囊丘疹，面部皮肤无光泽，且毛发干枯，手脚趾甲也特别容易变形、易折断。
另外，当人体缺乏维生素A时，还会影响钙质的吸收。孩子如果长期缺钙，不但能使皮肤毛细血管渗透性增加，容易发生紫癜等皮肤病，还可引起佝偻病、骨质疏松等疾病，严重影响身体发育与健康。
B族维生素则具有促进皮肤光滑润泽的作用，缺乏时，常会引起皮肤发红、油脂增多，出现鳞屑等脂溢性皮炎样的改变。人体若长期缺乏维生素B2，则会导致口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎的发生。
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改善孩子偏食小方法
为了孩子而烦恼的父母们，其实只要你们多付出一些关怀和耐心，多运用一些技巧，改变孩子的偏食习惯也非常容易！
1．选一些有吸引力的餐具
其实，孩子吃饭更看重的并不是食物本身，而是一些“外在”的东西。把孩子不喜欢的食物放到可爱的容器中，不仅可以吸引小朋友的注意力，还有可能大大提高孩子“进食的欲望”。
2．让孩子参与食物的制备
大多数情况下，母亲都不喜欢孩子在厨房里愈帮愈忙，但是，若偶尔让孩子参与采买、烹调的过程，不仅可以享受亲子一起做菜的乐趣，也会让孩子乐于品尝自己努力的成果。如：请孩子帮忙洗洗菜、拣菜、递调味罐：或是让孩子发挥自己的创意，把食物摆饰成他自己所喜欢的形状……参与的过程能够让孩子享受到很大的成就感，不单他自己吃得开心，还会督促他人一起享受自己的作品呢！
3．变换菜色
在饭菜上做一些特别的装饰，来吸引孩子的兴趣。譬如：将炒饭加入青菜、番茄酱作点颜色变化，用模型或蔬菜把饭装点成小猪或小熊；把菜摆饰成花朵、太阳的形状；或将蔬菜切成可爱又可用手抓取的形状等等，只要多花一些心思，引起孩子的好奇心、欲望，就可以有效改善其偏食、厌食的坏习惯。
4．告诉孩子营养的重要性
适时、适当地向孩子传输一些营养教育，慢慢培养他对食物的感觉和正确的营养观念，长久如此，小朋友耳濡目染地就会自愿尝试口味普通，却极具营养价值的食物了。
5．父母应该以身作则
孩子的饮食习惯，多数也是由于父母饮食习惯的影响。所以大人最好不要在小孩面前批评食物的喜恶、好坏，正确的做法应该是，广泛地提供各种营养食物给孩子，以供其身体发育需要。
习惯感悟
孩子挑食、偏食的习惯，会直接影响其获得全面的营养，以及身体的正常生长发育；因此，父母应该帮助他及时纠正。不过，也不能操之过急，如采取哄骗打骂等强制手段，就更会引起孩子的逆反心理，其效果反而不好。因此，讲究一定的方式方法，就显得尤为重要。