桂林除了她甲天下的旖旎风光外，桂林的米粉也可称天下一绝了。
　　桂林的米粉有很多的做法，像面条一样下着吃，炒着吃，拌着吃，都很好吃，但都没有汤米粉来的可口，回味无穷。当然，汤米粉是我自己的叫法。
　　那年去桂林上学，新生报道完，我们几个来自河南的乡里乡亲的，相约到街上买些生活必需品，那时桂林的街道比较很窄，两旁多是两层楼的木屋，就当时来讲物质比北方多少要丰富些。中午，走过一个小餐馆，一块小黑板列出有米粉、水饺、米饭和各种炒菜的清单，我们从没听说过什么米粉，更没吃过，就各自要了一碗坐下来。二、三毛钱一大碗呢，是水汤米粉，这米粉看似和北方的粉条差不多粗细，只是比粉条白，好看且不透明，一吃，怎么觉得没有什么味道，心里想：这米粉怎么没什么味道呢？也不好意思问他人的感觉如何，想着别乡巴佬了，问了一定出洋像，一大碗吃下去了，怎么胃里一点感觉也没有呀，又不好意思要第二碗。就这样，带着没吃饱的肚子继续逛街，不到傍晚，肚子就有意见了，无奈回到宿舍后，就拚命吃零食呀。随来来自山西的新生也回来了，大家谈起了对桂林的最初印象，都讲了吃米粉的感觉，山西的新生说：这的粉条怎么这么白呀，不好吃，没味，吃了一碗吃不饱，也不敢要第二碗。哈哈，和我的感觉怎么一模一样呀。
　　在以后的几年里，每天的早餐都是这种汤米粉。据说这种汤米粉一般是在头天煮熟并加工成二两一团，放在方形的大饭盒里，早餐时，一人一团，再盛点放了些葱花和油爆黄豆的酱油汤，就当早餐了，男生当然是不够吃了。可几年吃下来，慢慢地觉得这种做法最为简单的汤米粉越来越好吃，越吃越有味了。临近毕业时，我们几个北方人几乎一天三顿地贪吃这种汤米粉，想着一定吃个饱，吃个够，最好吃腻，可最终也没吃腻，带着对这种汤米粉的无限倦恋回到了北方。
　　十几年过去了，再也没有吃到过那种正宗的桂林汤米粉。平时一见有买桂林米粉的饭店，就赶紧进去。米粉的各式做法都有，可就是没有那种汤米粉买，还真绝了。
　　你吃过这种汤米粉吗？