有些朋友，把茶看的重了，有一包上等好茶，平日里舍不得喝，久藏于柜中，以备客人上门，沏茶相待。如此说来，其情可赞，但茶多已不堪品。
　　君不见，每年春秋两季，新茶上市时，为何众多茶馆都做一个品茗大会？好茶者为何不约而同地称上一斤先品为快。说到底，喝茶，喝的是一个“新”字。只有新茶，才保存了它的韵味，它的香气。
　　由于种种技术上的原因，茶是有一定保存期的，虽然一般茶的保质期多为一年半至二年，但据说铁观音的保鲜期仅4 个月，这四个月一过，其韵味便大打折扣，谓之为“陈茶”可否？更何况家庭保存手段有限，有时一罐好茶便硬生生地存成了“霉茶”。
　　家庭喝茶，有饮茶习惯者还是随喝随买，随买随喝，不必过分拘于好茶待客之说。我是从老外婆喝茶习惯中悟出这个道理的。老外婆喝了一辈子的“香片”，每日晨起便严严地沏上一杯，一日兑开水直喝到入夜，其茶已淡，日复一日，年复一年。老太太喝茶虽然随意，并不讲究。但她买茶却有一定之规，每次只要一两一包现称的上等香片，此茶尚未开包，便香气满室，我等后辈也忍不住要讨上一些来品尝的。
　　时下，城里茶店多过米铺，在富丽堂皇的大茶店中，有许多包装讲究的茶叶，顶惹人眼谗的。可有时包装的茶盒中，其内容却有名不符实的表现，当然我们也是不可过分苛求的，它不也标明了是“拼配茶”？所以，我总是去一些简陋的小茶铺中购买新上市的茶，应日常之需。在小茶铺中，我可以自在地从数个木板箱中直接勺出一些茶叶作个比较，闻香观色，入口试味或沏上一泡现品，消消停停便可购到中意的茶了。
　　当然，家常沏茶也是不可太随意的，你总不要说只有去茶艺馆才能品到好茶。居家生活中对茶认真地选择合乎规矩的冲沏方式，有珍爱之茶叶，有合宜之茶具，有初沸之开水，无论是春夜里友人来访，抑或是你独处幽室，这杯好茶就是你亲力所为，乐趣天成。